あらすじ／作品情報

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。スペインの食の土台は家庭料理。長年スペインで料理研究をしてきた著者が、日本で作っても十分おいしいシンプルな家庭料理を豊富なエピソードとともに紹介。こだわってほしいのは1本のオリーブオイルだけ。日本の食材でかんたんに、スペインをまるごと味わえる1冊。【主な目次】第一の皿じゃがいものオムレツアサリと白いんげん豆の煮込みオーブンで焼く米料理金時豆とエリンギの煮込み復活祭のポタヘ3つのガスパッチョカスティージャ風スープきのこと小エビの炒り卵第二の皿マドリード風コシード海と山の出会いマラガ風ミートボール鶏肉のペピトリアコルドバのフラメンキンタラのグリーンソース仔羊のレモン風味マグロとじゃがいものシチューホタテ貝の白ワイン焼きデザート復活祭の揚げパン菓子カラトラバ修道院のパンプディングお米のデザートカスタードのフライバナナの揚げ菓子カンタブリア風ヨーグルトケーキガリシア風クレープ洋梨のワイン煮シェリー酒味の焼きりんご夏のパーティー鶏肉のクロケッタオレンジのサラダロシア風ポテトサラダフィデウア(パスタのパエージャ)スペインのクリスマス紫キャベツのマドリード風タイのオーブン焼き牛肉の煮込みアーモンドのアイスクリーム